Актуальной проблемой современного состояния Российской Федерации является растущая асимметрия в экономическом и технологическом процессе развития ее субъектов. По секторам экономики были определены четыре крупных кластера отраслей: добыча полезных ископаемых, переработка, сфера услуг и информация. Безопасность государства зависит от одного из важнейших направлений экономического развития Российской Федерации — производства продуктов питания. Наиболее проблемным является молочно-пищевой комплекс. Устойчивость экономического, финансового и рыночного положения любого хозяйствующего субъекта региональной экономики в рыночных условиях во многом зависит от его экономической стабильности. В свою очередь, такая стабильность может быть достигнута за счет повышения эффективности региональной производственной и управленческой деятельности в отрасли за счет повышения эффективности использования экономических ресурсов, имеющихся в распоряжении организации каждого типа, а также за счет выявления внутрихозяйственных резервов отрасли и их рационального распределения. Совершенствование системы управления отраслями и предприятиями молочной промышленности потребует от организаций определенных затрат. Затраты на внедрение усовершенствованой системы управления окупятся в результате реализации высококачественной молочной продукции как на внутренних рынках в пределах самого субъекта Федерации. Это позволит экспортировать молочные продукты на другие территории. Они также будут востребованы на зарубежных продовольственных рынках. Предложена структура молочной промышленности, представляющая собой сочетание трех сфер: сырья, переработки и обращения. Использование методов морфологического анализа и набора терминов, доступных в научной среде, позволило сформулировать авторское определение молочной промышленности. Стратегическое планирование как инструмент управления молочной отраслью региона направлено на создание условий для повышения уровня конкурентоспособности и дальнейшего совершенствования ее деятельности.
An urgent problem of the current state of the Russian Federation is the growing asymmetry in the economic and technological development of its subjects. Four large clusters of industries were identified by economic sectors: mining, processing, services and information. The security of the state depends on one of the most important areas of economic development of the Russian Federation — food production. The most problematic is the dairy and food complex. The stability of the economic, financial and market position of any economic entity of the regional economy in market conditions largely depends on its economic stability. In turn, such stability can be achieved by increasing the efficiency of regional production and management activities in the industry by increasing the efficiency of the use of economic resources available to organizations of each type, as well as by identifying on-farm reserves of the industry and their rational distribution. Improving the management system of branches and enterprises of the dairy industry will require certain costs from organizations, but their implementation will pay off as a result of the sale of high-quality dairy products both on domestic markets within the subject of the federation itself, and will allow it to be exported to other territories, as well as dairy products that will be in demand on foreign food markets. The structure of the dairy industry is proposed, which is a combination of three spheres: raw materials, processing and circulation. The author's definition of the dairy industry is formulated, combining with the use of morphological analysis methods a set of terms available in the scientific community. Strategic planning as a tool for managing the dairy industry of the region is aimed at creating conditions for increasing the level of competitiveness and further improving its activities.