Сопутствующий усилению санкционного давления ввод продовольственного эмбарго предопределил динамичное наращивание внутреннего потенциала России в сфере АПК и пищевой промышленности, однако состояние отрасли было неоднозначным, в связи с чем процесс импортозамещения был длительным и сопровождался рядом системных проблем. За первые пять лет в условиях продовольственного эмбарго наиболее заметным результатом реализации стратегии импортозамещения стало развитие мясного скотоводства и его важного направления — свиноводства. Высокий спрос на свинину на продовольственном рынке обусловлен ее пищевой ценностью и относительно низкой стоимостью в сравнении с мясом крупного рогатого скота. В условиях высоких темпов инфляции на потребительском рынке обострилась проблема обеспечения финансовой устойчивости и заданного уровня рентабельности деятельности производителей продовольствия при необходимости поддержания конкурентоспособного уровня цен. В ходе исследования проводится оценка основных тенденций развития подотрасли свиноводства в регионах Черноземья в условиях экономической нестабильности в период 2019–2022 гг. Выявлено, что вклад регионов Черноземья в производство свинины является существенным: суммарно на данный экономический район сегодня приходится 38 % от общего размера поголовья свиней в стране и 37,4 % — от общего объема производства свинины в убойном весе. В структуре регионов Черноземья центральное место по объемам выращивания и переработки свинины занимает Белгородская область, на которую приходится около 15 %. Ухудшение показателей производственно-экономической деятельности лидеров Черноземья по производству свинины в 2022 году является следствием ухудшения экономической ситуации, что в условиях высокой закредитованности предприятий формирует отрицательный финансовый результат. Поэтому немаловажное значение в актуальных условиях имеет расширение субсидий Минсельхоза, направленных на возмещение части затрат агропроизводителей. Также одним из перспективных направлений развития свиноводства в условиях достижения необходимого уровня самообеспечения становится усиление экспортной ориентации отрасли.
The introduction of the food embargo, which accompanied the strengthening of sanctions pressure, predetermined a dynamic increase in domestic potential in the field of agriculture and the food industry, however, the state of the industry was ambiguous, and therefore the process of import substitution was lengthy and accompanied by a number of systemic problems. During the first 5 years under the conditions of the food embargo, the most noticeable result of the implementation of the import substitution strategy was the development of beef cattle breeding and its important direction — pig breeding. High demand for pork in the food market is due to its nutritional value and relatively low cost in comparison with cattle meat. In the context of high inflation rates in the consumer market, the problem of ensuring financial stability and a given level of profitability of food producers has become more acute if it is necessary to maintain a competitive price level. The study assesses the main trends in the development of the pig farming sub-sector in the regions of the Central Black-Earth region under conditions of economic instability in the period 2019–2022. It was revealed that the contribution of the regions of the Central Black-Earth region to pork production is significant: in total, this economic region today accounts for 38 % of the total size of the pig population in the country and 37,4 % of the total pork production in slaughter weight. In the structure of the regions of the Central Black-Earth region, the Belgorod region occupies a central place in terms of pork cultivation and processing, which accounts for about 15 %. The deterioration of the indicators of the production and economic activity of the leaders of the Central Black-Earth region for pork production in 2022 is a consequence of the deterioration of the economic situation, which, in conditions of high creditworthiness of enterprises, forms a negative financial result. Therefore, the expansion of subsidies of the Ministry of Agriculture aimed at reimbursing part of the costs of agricultural producers is of no small importance in current conditions. Also, one of the promising areas of pig breeding development in terms of achieving the necessary level of self-sufficiency is strengthening the export orientation of the industry.