Подсолнечное масло играет важную роль в обеспечении продовольственной безопасности многих стран мира. Исследование посвящено изучению позиции РФ на мировом рынке подсолнечного масла как фактора достижения технологического лидерства и обеспечения продовольственной безопасности страны. Актуальность изучения рынка подсолнечного масла в РФ обусловлена целом рядом факторов, которые отражают его стратегическую значимость для продовольственной безопасности страны. В работе исследуются статистические данные о валовых сборах семян подсолнечника, которые являются основным сырьем для производства растительного масла, а также экспортные возможности РФ в условиях наращивания производственных мощностей и расширения возможностей существующих предприятий. Особое внимание уделяется изучению участников отечественного рынка подсолнечного масла, а также их маркетинговых стратегий. Также в статье приведены данные о пороговом значении уровня самообеспеченности растительными маслами, динамика его изменения за последние годы. В исследовании отмечено, что важным направлением развития производства и расширения участия в цепочках поставок является переход от производства и реализации сырьевой продукции к поставкам готовой продукции, такой как бутилированное подсолнечное масло и различные товарные категории, содержащие масло в своем составе. Ключевое место в работе занимает исследование технологических возможностей российской отрасли производства подсолнечного масла, а также изучение факторов, которые оказывают влияние на развитие данного сегмента в РФ.
Sunflower oil plays an important role in food security achievement of many countries. The article is devoted to research of Russian position in the world market of sunflower oil as the factor of technological leadership and food security achievement. Statistical information about gross sunflower seed harvest is also studied as well as Russian export opportunities amid production facilities expansion. The significance of sunflower oil market research in Russia is caused by wide range of factors, that reflect its strategic importance for food security of the country. The special attention is paid to research of national market participants in the sphere of sunflower oil production and their strategies. Also, the article contains the information about the level of self-sufficiency on vegetable oil, dynamics of its changes during the last years. It is also noted in the article that the important direction of production development and value chains expansion is transformation from raw material production to value added products, such as bottled oil. Technological possibilities in sunflower oil production are also researched as well as factors, influencing this sphere development in Russia.