<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<!DOCTYPE article PUBLIC "-//NLM//DTD JATS (Z39.96) Journal Archiving and Interchange DTD with OASIS Tables with MathML3 v1.4 20220324//EN" "JATS-archive-oasis-tables-mathml3.dtd">
<article xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xml:lang="en" dtd-version="1.4" article-type="research-article">
  <front>
    <journal-meta>
      <journal-id journal-id-type="eissn">2588-0101</journal-id>
      <journal-title-group>
        <journal-title xml:lang="ru">Вестник Евразийской науки</journal-title>
        <journal-title xml:lang="en">The Eurasian Scientific Journal</journal-title>
      </journal-title-group>
      <publisher>
        <publisher-name>ООО «Издательство «Мир науки»</publisher-name>
      </publisher>
    </journal-meta>
    <article-meta>
      <article-id pub-id-type="doi">10.15862/71ECVN323</article-id>
      <article-id pub-id-type="uri">https://esj.today/71ECVN323.html</article-id>
      <title-group>
        <article-title xml:lang="ru">Способ определения оптимального места
размещения объектов общественного питания</article-title>
        <trans-title-group xml:lang="en">
          <trans-title>Method for determining
the optimal location of public catering facilities</trans-title>
        </trans-title-group>
      </title-group>
      <contrib-group>
        <contrib contrib-type="author">
          <name name-style="eastern">
            <surname>Сальникова</surname>
            <given-names>Кристина Владимировна</given-names>
          </name>
          <name-alternatives>
            <name xml:lang="ru" name-style="eastern">
              <surname>Сальникова</surname>
              <given-names>Кристина Владимировна</given-names>
            </name>
            <name xml:lang="en" name-style="western">
              <surname>Salnikova</surname>
              <given-names>Kristina Vladimirovna</given-names>
            </name>
          </name-alternatives>
          <email>kristina-zhelnova@yandex.ru</email>
          <contrib-id contrib-id-type="orcid">https://orcid.org/0000-0002-2780-8857</contrib-id>
          <xref ref-type="aff" rid="aff1"/>
        </contrib>
        <aff-alternatives id="aff1">
          <aff>
            <institution xml:lang="ru">ФГБОУ ВО «Ижевский государственный технический университет имени М.Т. Калашникова» (Ижевск, Россия)</institution>
          </aff>
          <aff>
            <institution xml:lang="en">Kalashnikov Izhevsk State Technical University (Izhevsk, Russia)</institution>
          </aff>
        </aff-alternatives>
      </contrib-group>
      <pub-date pub-type="epub" iso-8601-date="2023-08-02">
        <day>02</day>
        <month>08</month>
        <year>2023</year>
      </pub-date>
      <pub-date date-type="collection">
        <year>2023</year>
      </pub-date>
      <volume>15</volume>
      <issue>3</issue>
      <elocation-id>71ECVN323</elocation-id>
      <history>
        <date date-type="received" iso-8601-date="2023-06-14">
          <day>14</day>
          <month>06</month>
          <year>2023</year>
        </date>
        <date date-type="accepted" iso-8601-date="2023-07-26">
          <day>26</day>
          <month>07</month>
          <year>2023</year>
        </date>
      </history>
      <permissions>
        <copyright-year>2023</copyright-year>
        <copyright-holder xml:lang="ru">Сальникова Кристина Владимировна</copyright-holder>
        <copyright-holder xml:lang="en">Salnikova Kristina Vladimirovna</copyright-holder>
        <license xlink:href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/">
          <license-p>CC BY 4.0</license-p>
        </license>
      </permissions>
      <self-uri xlink:type="simple" xlink:href="https://esj.today/71ECVN323.html">https://esj.today/71ECVN323.html</self-uri>
      <abstract xml:lang="ru">
        <p>Актуальность и цели. Актуальность темы исследования обусловлена необходимостью комплексного изучения проблем выбора пространственного расположения в условиях стремительного распространения цифровых технологий. Цель исследования — попытка обосновать целесообразность реализации технического решения, а именно разработки цифровой геоинформационной системы, направленной на определение оптимального места размещения объектов общественного питания. Материалы и методы. Предложен подход для оптимизации схемы размещения объектов как совокупность трех взаимосвязанных последовательных элементов (этапов), состоящая из определения наилучшей операционно-территориальной единицы, определения предполагаемых рациональных границ рынка обслуживания потребителей, определения координат места размещения объекта общественного питания и нахождение оптимальной структуры продажи продукции, обеспечивающей объекту общественного питания максимальную прибыль. Достоинством рассматриваемого технического решения является повышение точности оптимального размещения объектов общественного питания, обеспечивающей повышение скорости проведения действий по определению точки размещения, в том числе обеспечение скорости реакций объектов общественного питания на непрерывные изменения динамичных конкурентных рынков в режиме реального времени; появление возможности максимально достоверно делать выводы об оптимальном размещении объекта общественного питания в любой момент времени. Методология исследования базируется на использовании общенаучных методов: описании, измерении, анализе, синтезе, сравнении, эконометрическом моделировании, а также на использовании статистических методов и линейного программирования. Результаты. Создание в дальнейшей перспективе программы, реализующей предложенную модель и алгоритмы. Выводы. Результаты исследования показали возможность применения предлагаемого подхода с возможностью большой точности определить предполагаемое оптимальное место размещение объекта общественного питания. Область применения результатов исследования связана с последующим созданием информационной технологии по управлению оптимизацией места размещения объектов общественного питания.</p>
      </abstract>
      <trans-abstract xml:lang="en">
        <p>Relevance and goals. The relevance of the research topic is due to the need for a comprehensive study of the problems of choosing a spatial location in the context of the rapid spread of digital technologies. The purpose of the study is an attempt to substantiate the feasibility of implementing a technical solution, namely the development of a digital geographic information system aimed at determining the optimal location for public catering facilities. Materials and methods. An approach is proposed for optimizing the layout of facilities as a set of three interrelated sequential elements (stages), consisting of determining the best operational-territorial unit, determining the expected rational boundaries of the consumer service market, determining the coordinates of the location of the catering facility and finding the optimal structure for the sale of products that provides the facility catering maximum profit. The advantage of the considered technical solution is to increase the accuracy of the optimal placement of public catering facilities, which ensures an increase in the speed of actions to determine the location point, including ensuring the speed of response of public catering facilities to continuous changes in dynamic competitive markets in real time; the emergence of the ability to most reliably draw conclusions about the optimal placement of a public catering facility at any time. The research methodology is based on the use of general scientific methods: description, measurement, analysis, synthesis, comparison, modeling, as well as the use of statistical methods and linear programming. Results. Creation in the future of a program that implements the proposed model and algorithms. Conclusions. The results of the study showed the possibility of applying the proposed approach with the ability to determine the expected optimal location of the catering facility with great accuracy. The scope of the research results is associated with the subsequent creation of information technology to manage the optimization of the location of public catering facilities.</p>
      </trans-abstract>
      <kwd-group xml:lang="ru">
        <title>Ключевые слова</title>
        <kwd>оптимальное размещение</kwd>
        <kwd>объекты общественного питания</kwd>
        <kwd>цифровая карта</kwd>
        <kwd>географические координаты</kwd>
        <kwd>границы рынка поставщика</kwd>
        <kwd>потребитель</kwd>
        <kwd>операционно-территориальная единица</kwd>
        <kwd>точность</kwd>
        <kwd>максимальная прибыль</kwd>
        <kwd>синергетический эффект</kwd>
      </kwd-group>
      <kwd-group xml:lang="en">
        <title>Keywords</title>
        <kwd>optimal location</kwd>
        <kwd>catering facilities</kwd>
        <kwd>digital map</kwd>
        <kwd>geographic coordinates</kwd>
        <kwd>supplier market boundaries</kwd>
        <kwd>consumer</kwd>
        <kwd>operational-territorial unit</kwd>
        <kwd>accuracy</kwd>
        <kwd>maximum profit</kwd>
        <kwd>synergistic effect</kwd>
      </kwd-group>
      <funding-group>
        <funding-statement xml:lang="ru">Автор выражает искреннюю благодарность и глубокую признательность за помощь в проведении исследования и написании статьи Домбрачеву Александру Николаевичу, кандидату технических наук, начальнику отдела интеллектуальной собственности ФГБОУ ВО «Ижевский государственный технический университет имени М.Т. Калашникова»</funding-statement>
      </funding-group>
    </article-meta>
  </front>
  <back>
    <ref-list>
      <ref id="ref1">
        <label>1</label>
        <mixed-citation xml:lang="ru">Осипов, А.К. Формирование модели рационального размещения Предприятий общественного питания по муниципальному образованию «Город Воткинск» / А.К. Осипов, К.В. Желнова // Вестник Удмуртского университета. Серия «Экономика и право». — 2012. — № 1. — С. 57–61. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/formirovanie-modeli-ratsionalnogo-razmescheniya-predpriyatiy-obschestvennogo-pitaniya-po-munitsipalnomu-obrazovaniyu-gorod-votkinsk (дата обращения: 04.04.2023).</mixed-citation>
      </ref>
      <ref id="ref2">
        <label>2</label>
        <mixed-citation xml:lang="ru">Котельникова, А.В. Оптимальный выбор расположения предприятия общественного питания / А.В. Котельникова // Известия Российского государственного педагогического университета имени А.И. Герцена. — 2009. — № 115. — С. 126–132. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/optimalnyy-vybor-raspolozheniya-predpriyatiya-obschestvennogo-pitaniya (дата обращения: 12.03.2023).</mixed-citation>
      </ref>
      <ref id="ref3">
        <label>3</label>
        <mixed-citation xml:lang="ru">Зинич, Л.В. Определение оптимального пространственного размещения предприятий по производству молочной продукции / Л.В. Зинич, Н.А. Кузнецова, Е.А. Асташова — DOI 10.18334/epp.13.1.116849 // Экономика, предпринимательство и право. — 2023. — Т. 13, № 1. — С. 221–232.</mixed-citation>
      </ref>
      <ref id="ref4">
        <label>4</label>
        <mixed-citation xml:lang="ru">Бельц, Е.А. Оптимизация размещения предприятий с учетом минимально допустимых расстояний / Е.А. Бельц, А.А. Колоколов // Вестник ОмГУ. 2012. № 4(66). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/optimizatsiya-razmescheniya-predpriyatiy-s-uchetom-minimalno-dopustimyh-rasstoyaniy (дата обращения: 10.04.2023).</mixed-citation>
      </ref>
      <ref id="ref5">
        <label>5</label>
        <mixed-citation xml:lang="ru">Соседко, В.В. Методы и средства определения оптимального местоположения промышленного предприятия / В.В. Соседко, А.Г. Янишевская — DOI: 10.25206/2310-9793-2018-6-2-65-70 // ОмГТУ. 2018. № 2. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/metody-i-sredstva-opredeleniya-optimalnogo-mestopolozheniya-promyshlennogo-predpriyatiya (дата обращения: 02.05.2023).</mixed-citation>
      </ref>
      <ref id="ref6">
        <label>6</label>
        <mixed-citation xml:lang="ru">Дулесов, А.С. Методика решения задачи об оптимальном размещении производственных объектов / А.С. Дулесов, М.А. Прутовых // Современные проблемы науки и образования. — 2013. — № 5. URL: https://science-education.ru/ru/article/view?id=10671 (дата обращения: 17.05.2023).</mixed-citation>
      </ref>
      <ref id="ref7">
        <label>7</label>
        <mixed-citation xml:lang="ru">Желнова, К.В. Система управления общественным питанием. Кластерный подход: монография / К.В. Желнова, А.К. Осипов // Saarbrucken: LAP LAMBERT, 2013. — 184 с. — ISBN 978-3-8443-5243-6. URL: https://www.lap-publishing.com/catalog/details/store/gb/book/978-3-8443-5243-6/система-управления-общественным-питанием-кластерный-подход?locale=ru (дата обращения: 18.03.2023).</mixed-citation>
      </ref>
      <ref id="ref8">
        <label>8</label>
        <mixed-citation xml:lang="ru">Salnikova, K.V. Cluster Approach For Territorial Development Management. / K.V Salnikova, R.V. Faizullin — DOI: 10.15405/epsbs.2021.09.02.231 // Economic and Social Trends for Sustainability of Modern Society (ICEST-II 2021). — 2021. — № 116 — P. 2053–2060. European Publisher.</mixed-citation>
      </ref>
      <ref id="ref9">
        <label>9</label>
        <mixed-citation xml:lang="ru">Головнин, О.К. Оптимизация схемы размещения торговых объектов на основе математико-картографической модели / О.К. Головнин., А.А. Игонина — DOI: 10.21685/2227-8486-2021-2-8 // Модели, системы, сети в экономике, технике, природе и обществе. 2021. № 2. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/optimizatsiya-shemy-razmescheniya-torgovyh-obektov-na-osnove-matematiko-kartograficheskoy-modeli (дата обращения: 30.03.2023).</mixed-citation>
      </ref>
      <ref id="ref10">
        <label>10</label>
        <mixed-citation xml:lang="ru">Шипицына, Р.Е. Сравнение результатов применения методов решения транспортной задачи линейного программирования / Р.Е. Шипицына, Е.Е. Витвицкий — DOI: 10.51955/2312-1327_2021_2_6 // Crede Experto: транспорт, общество, образование, язык. 2021. № 2. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sravnenie-rezultatov-primeneniya-metodov-resheniya-transportnoy-zadachi-lineynogo-programmirovaniya (дата обращения: 11.04.2023).</mixed-citation>
      </ref>
    </ref-list>
  </back>
</article>
