Данная работа является частью диссертационного исследования Кулумбегова М.М. Автором рассмотрен мировой рынок оборудования для переработки молока и производства молочной продукции, который является довольно крупным и динамично развивающимся сектором пищевой промышленности. Выявлено, что основными факторами, способствующими росту рынка оборудования для производства молочной продукции, являются увеличение потребления молочной продукции, стремление к повышению производительности и автоматизации производства, а также строгие стандарты качества и безопасности продукции. Мировой рынок оборудования молочного машиностроения оценивается в 10,82 млрд долл. в 2023 г. По прогнозам экспертов рост производства молочной продукции зеркально приведет и к росту производства оборудования для молочной промышленности. Среднегодовой темп прироста составит около 5 %. На мировом рынке представлены различные типы оборудования для переработки молока: от простых устройств для пастеризации и обезжиривания до сложных линий для производства сыров и молочных напитков. Выявлены крупные мировые производители оборудования для молочной промышленности включают такие компании, как «Tetra Pak» (Швейцария), «GEA Group» (Германия), «Alfa Laval» (Швеция), «SPX FLOW» (США) и другие. В статье отмечено, что конкуренция на рынке оборудования для производства молочной продукции остается высокой из-за стремления компаний предлагать инновационные и экологически эффективные решения с целью улучшения качества продукции и повышения эффективности производства. Определены основными покупателями оборудования выше представленных производителей являются ведущие мировые производители молочной продукции такие, как: «Lactalis», «Nestlé», «Danone», «Dairy Farmers of America», «Yili» и другие. Именно они являются крупными транснациональными компаниями с достаточными финансовыми ресурсами. Рассмотрено место России на мировом рынке оборудования для переработки молока и оценена эффективность программы импртозамещения. Выявлены сильные и слабые стороны, возможности и угрозы для российских производителей молочного машиностроения.
This work is part of the dissertation research of Kulumbegov M.M. The author examines the global market for equipment for milk processing and production of dairy products, which is a fairly large and dynamically developing sector of the food industry. It was revealed that the main factors contributing to the growth of the dairy production equipment market are an increase in the consumption of dairy products, the desire to increase productivity and automation of production, as well as strict standards of quality and product safety. The global market for dairy engineering equipment is estimated at $10,82 billion in 2023. According to experts, the growth in the production of dairy products will mirror the growth in the production of equipment for the dairy industry. The average annual growth rate will be about 5 %. There are various types of milk processing equipment on the world market: from simple devices for pasteurization and defatting to complex lines for the production of cheeses and dairy drinks. Major global manufacturers of equipment for the dairy industry have been identified, including companies such as Tetra Pak (Switzerland), GEA Group (Germany), Alfa Laval (Sweden), SPX FLOW (USA) and others. The article notes that competition in the dairy production equipment market remains high due to the desire of companies to offer innovative and environmentally effective solutions to improve product quality and increase production efficiency. The main buyers of equipment from the above-presented manufacturers have been identified as the world's leading dairy producers such as: Lactalis, Nestlé, Danone, Dairy Farmers of America, Yili and others. They are large transnational companies with sufficient financial resources. The place of Russia in the global market of milk processing equipment is considered and the effectiveness of the import substitution program is assessed. The strengths and weaknesses, opportunities and threats for Russian dairy engineering manufacturers have been identified.