2022. — Т 14. — № 5 - перейти к содержанию номера...

Постоянный адрес этой страницы - https://esj.today/34ecvn522.html

Полный текст статьи в формате PDF (объем файла: 407.5 Кбайт)

Ссылка для цитирования этой статьи:

Саушева, О. С. Диагностика современного состояния продовольственной безопасности Республики Мордовия в контексте требований роста качества и безопасности пищевой продукции / О. С. Саушева, И. В. Моисеева // Вестник Евразийской науки. — 2022. — Т 14. — № 5. — URL: https://esj.today/PDF/34ECVN522.pdf (дата обращения: 25.04.2024).

Диагностика современного состояния продовольственной безопасности Республики Мордовия в контексте требований роста качества и безопасности пищевой продукции

Саушева Оксана Сергеевна
ФГБОУ ВО «Национальный исследовательский Мордовский государственный
университет имени Н.П. Огарёва», Саранск, Россия
Доцент кафедры «Теоретической экономики и экономической безопасности»
Кандидат экономических наук, доцент
E-mail: savox@mail.ru
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-2901-9584
РИНЦ: https://www.elibrary.ru/author_profile.asp?id=624372
SCOPUS: https://www.scopus.com/authid/detail.url?authorId=55916347600

Моисеева Ирина Владимировна
ФГБОУ ВО «Национальный исследовательский Мордовский государственный
университет имени Н.П. Огарёва», Саранск, Россия
Старший преподаватель кафедры «Теоретической экономики и экономической безопасности»
E-mail: moira-22@mail.ru
РИНЦ: https://elibrary.ru/author_profile.asp?id=618917

Аннотация. Продовольственная безопасность остается в числе наиболее актуальных тем последнего времени на глобальном, национальном и местном уровнях. Актуальность проблемы дополнительно возросла в связи с торговыми и санкционными войнами 2022 года, когда экспорт продовольствия был затруднен, либо остановлен полностью. Российская агропродовольственная система находится на этапе роста, однако диагностика современного состояния продовольственной безопасности, выполненная авторами статьи, свидетельствует о том, что несмотря на значительный рост производства продовольствия, сохраняются угрозы и риски, связанные с качеством и безопасностью пищевой продукции. Выявленные угрозы связаны с высокой долей фальсифицированной пищевой продукции, с отсутствием повсеместного внедрения системы контроля качества в сельскохозяйственных предприятиях и фермерских хозяйствах и др. Кроме того, для выполнения поставленной задачи наращивания экспортного потенциала агропродовольственной сферы необходимо повышение конкурентоспособности отечественной пищевой продукции. Это возможно при соблюдении опережающих стандартов качества, под которыми понимается установление повышенных по отношению к уже достигнутому на практике уровню норм, требований к объектам стандартизации, которые, согласно прогнозам, будут оптимальными в последующее планируемое время. В статье делается вывод о том, что система контроля качества и безопасности пищевой продукции нуждается в совершенствовании. В качестве примера может быть использован зарубежный опыт, в частности, внедряемая в европейских странах система «От фермы до вилки». Модификация системы продовольственной безопасности в направлении роста качества и безопасности продовольствия будет способствовать росту устойчивости агропродовольственного сектора экономики и в целом позволит обеспечить национальную безопасность.

Ключевые слова: продовольственная безопасность; пищевая безопасность; качество продовольствия; угрозы продовольственной безопасности; индикаторы продовольственной безопасности; стандарты качества

Скачать