2019. — Т 11. — №2 - перейти к содержанию номера...

Постоянный адрес этой страницы - https://esj.today/48ecvn219.html

Полный текст статьи в формате PDF (объем файла: 440.3 Кбайт)

Ссылка для цитирования этой статьи:

Багадерова, М. В. Особенности конкурентной среды производителей мороженого в Чувашской Республике / М. В. Багадерова, О. И. Арланова // Вестник Евразийской науки. — 2019. — Т 11. — №2. — URL: https://esj.today/PDF/48ECVN219.pdf (дата обращения: 24.04.2024).

Особенности конкурентной среды производителей мороженого в Чувашской Республике

Багадерова Марина Владимировна
ГАПОУ ЧР «Чебоксарский экономико-технологический колледж» Министерства образования
и молодежной политики Чувашской Республики, Чебоксары, Россия
Преподаватель
ФГБОУ ВО «Чувашский государственный университет имени И.Н. Ульянова», Чебоксары, Россия
Магистрант, аспирант
E-mail: mbagaderova@mail.ru
РИНЦ: http://elibrary.ru/author_profile.asp?id=35048254

Арланова Ольга Ивановна
ФГБОУ ВО «Чувашский государственный университет имени И.Н. Ульянова», Чебоксары, Россия
Преподаватель
Кандидат экономических наук
E-mail: arlanova21@mail.ru

Аннотация. В статье рассмотрены вопросы состояния и особенности конкурентной среды производителей мороженого на региональном примере. Приведены данные по классификации мороженого по критериям: индивидуальное потребление, продукция для семьи, проведение семейного и индивидуального досуга.

Мороженое является относительно сложным видом продукции, как с позиции разработки рецептуры, так и с возможностями его хранения и перевозки. Так, например, в Чувашской Республике, у потребителей, часто отсутствует возможность оценить полный ассортимент мороженого из ближайших регионов, таких, как, Республики Марий Эл, Ульяновской области, Республики Мордовия, Нижегородской области, Республики Татарстан.

Авторами проанализированы основные производители, виды предлагаемого товара, предпочтения потребителей данного продукта, упаковка и влияние отдельных ситуаций на их потребительский выбор. Проведена оценка факторов, которые напрямую влияют на выбор покупателя этого товара с учетом ограниченного бюджета домохозяйства, сегментации по возрастным категориям, а также дополнительным критериям, таким как: пищевое поведение, ностальгия и формирование здорового образа жизни. Отражены данные по ситуации на рынке региона, связанные с производством мороженого. С одной стороны, характерна свободная конкуренция, но с другой, возникает олигополия тех производителей, у которых больше возможностей по логистике и рекламе продукции. В статье рассмотрен выбор мороженого при проведении досуга семьи в торговых развлекательных центрах, который не зависит от сезонности, и часто связан с франчайзинговыми схемами. Предложены рекомендации по совершенствованию маркетинговых ходов, которые не требуют больших денежных вложений, что особенно важно в современной экономической ситуации.

Ключевые слова: конкурентная среда; конкуренция; свободная конкуренция; олигополия; производство мороженого региональный рынок; десерт

Скачать