2024. — Т 16. — № s4 - перейти к содержанию номера...

Постоянный адрес этой страницы - https://esj.today/14favn424.html

Полный текст статьи в формате PDF (объем файла: 562.7 Кбайт)

Ссылка для цитирования этой статьи:

Бабенко, И. В. Развитие коротких цепей поставок, как фактор повышения уровня продовольственной безопасности России / И. В. Бабенко, Н. В. Капустина, М. М. Ксенофонтов // Вестник Евразийской науки. — 2024. — Т 16. — № s4. — URL: https://esj.today/PDF/14FAVN424.pdf (дата обращения: 19.03.2025).

Развитие коротких цепей поставок, как фактор повышения уровня продовольственной безопасности России

Бабенко Инна Викторовна
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского
(Первый казачий университет)», Москва, Россия
Кандидат экономических наук, доцент
E-mail: babenkoinny@gmail.com

Капустина Надежда Валерьевна
ФГОБУ ВО «Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации», Москва, Россия
Профессор кафедры «Экономической безопасности и управления рисками»
Доктор экономических наук, доцент
E-mail: NVKapustina@fa.ru
РИНЦ: https://elibrary.ru/author_profile.asp?id=584779

Ксенофонтов Максим Максимович
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского
(Первый казачий университет)», Москва, Россия
Аспирант кафедры «Финансов, бухгалтерского учета и экономической безопасности»
E-mail: max38142@gmail.com

Аннотация. Рост мировых цен на продукты питания, вызванный рядом факторов, среди которых наибольше влияние оказали нарушение глобальных цепей поставок вследствие ограничений, обусловленных социальными и политическими факторами, привел к необходимости принятия мер по снижению волатильности продовольственных систем и повышению уровня продовольственной безопасности, обусловливает актуальность исследования. Задачи исследования заключаются в определении основных факторов повышения уровня продовольственной безопасности, а также оценке влияния коротких цепей поставок на уровень цен на продукты питания.

Оценка уровня продовольственной безопасности России на основе глобального рейтинга продовольственной безопасности позволила определить уровень цен на продовольствие, а также развитие цепей поставок, в качестве определяющих факторов обеспечения продовольственной безопасности на современном этапе.

В результате исследования определено, что в структуре конечной цены на продукты питания около половины стоимости приходится на сферу обращения, что обусловлено высоким уровнем торговой наценки дистрибьютеров и транспортно-логистических затрат. Также в качестве проблемы современной продовольственной системы определена глобализация цепей поставок, обуславливающая рост объемов услуг транспортных перевозок, в свою очередь вызывающих рост цен на доставку и логистику, а также повышение торговых наценок дистрибьюторов, в связи с чем в качестве фактора повышения уровня продовольственной безопасности предложено развитие коротких цепей поставок, обладающих потенциалом для решения ряда проблем продовольственной системы, за счет сокращению транспортных расстояний, повышения прослеживаемости и прозрачности доставки, местного экономического развития путем расширения возможностей мелких производителей, а также возможностей снижения цен на продовольствие за счет сокращения количества посредников.

Ключевые слова: экономика; продовольственная система; продовольственная безопасность; рейтинг продовольственной безопасности; цепи поставок; короткие цепи поставок продовольствия; структура цены на продовольствие

Скачать