2023. — Т 15. — № 4 - перейти к содержанию номера...

Постоянный адрес этой страницы - https://esj.today/53ecvn423.html

Полный текст статьи в формате PDF (объем файла: 608.9 Кбайт)

Ссылка для цитирования этой статьи:

Чуба, А. Ю. Современные тенденции развития рынка фермерской продукции овцеводства / А. Ю. Чуба, О. В. Кирилова // Вестник Евразийской науки. — 2023. — Т 15. — № 4. — URL: https://esj.today/PDF/53ECVN423.pdf (дата обращения: 11.12.2024).

Современные тенденции развития рынка фермерской продукции овцеводства

Чуба Андрей Юрьевич
ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья», Тюмень, Россия
Доцент
Кандидат сельскохозяйственных наук
E-mail: chubaay@gausz.ru
РИНЦ: https://elibrary.ru/author_profile.asp?id=773082

Кирилова Ольга Викторовна
ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья», Тюмень, Россия
Доцент
Кандидат экономических наук, доцент
E-mail: kirilovaov@gausz.ru
РИНЦ: https://elibrary.ru/author_profile.asp?id=250672
SCOPUS: https://www.scopus.com/authid/detail.url?authorId=57194274324

Аннотация. Статья посвящена вопросам оценки состояния отрасли производства продукции овцеводства фермерскими хозяйствами, конъюнктуре рынка баранины на среднесрочную перспективу, а также возможностям развития этого сегмента на российском рынке. В условиях изменений мировых трендов и направлений развития технологий производств с одной стороны, кардинально изменяется структура рынка продукции животноводства. С другой стороны, растущий спрос на продукцию категорий халяль, органическая, функциональная и локальная, со стороны потребителей создают благоприятные возможности для развития российского рынка фермерской продукции овцеводства.

В рамках исследования сравнивались основные тренды фудтехнологий и потребительских предпочтений на мировом и российском аграрном рынке, опыт программ климатической оптимизации. Рассмотрен региональный опыт повышения экономической привлекательности овцеводства, за счет повышения воспроизводительных качеств овец и мясной продуктивности, делая упор на развитие фермерского рынка продукции премиум класса.

В работе приведены факторы, влияющие на изменения направлений развития рынка фермерской продукции овцеводства. Полученные результаты свидетельствуют о том, что овцеводство имеет положительные перспективы развития. Потенциальные возможности электронной коммерции позволяют максимально адаптировать предложение фермерской продукции под конкретные потребности клиента, планировать развитие и устойчивость по всей цепи от производства до реализации.

В статье содержатся основные выводы исследования. Овцеводство в мелкотоварных хозяйствах, имеет резко выраженную сезонность производства несинхронизированную с конъюнктурой рынка, высокие затраты, низкую производительность труда. Цифровые технологии маркетинга предоставляют новые возможности фермерам использовать конкурентные преимущества на рынке.

Ключевые слова: овцеводство; технологии; экологический; функциональный; фермер; возможности; маркетинг; премиум класс

Скачать